- El filme aborda el proceso de elaboración de la bebida del cacao
POR GRISEL BARBA, 02 AGOSTO, 2018
El día de ayer, Jessica Vázquez y Daniel Trujillo, representantes del colectivo comunitario ‘Las Descendientes de Apozonálotl’ presentaron en el Museo de la Memoria, el documental “Agua de Barranca, espuma para el alma”, el cual fue posible luego de resultar beneficiados en el Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC).
De este modo, se realizó una investigación en distintas comunidades tlaxcaltecas que permitieron el desarrollo del documental para exhibir de manera audiovisual el proceso artesanal para la elaboración del Agua de Barranca, o también llamado; Cacahuatole y Agua como de chocolate.
Al respecto, Jessica Vázquez, señaló que este trabajo implicó adentrarse a documentos y manuscritos resguardados; sin embargo, la labor se dificultó al contar con instrumentos escritos en lengua Náhuatl; no obstante, destacó que gracias al testimonio de productores lograron obtener información de ésta bebida que se elabora desde hace más de 200 años y que ha pasado a ser parte esencial del municipio de Zacatelco, y la cual en el año de 2014, fue declarada patrimonio cultural inmaterial de este lugar.
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